採りたてパクチーで作る
フレッシュパクチーペースト
一番美味しい時期に採る、香り高いパクチー
「PAKUCI SISTERS」の特長の1つ目は、
何と言っても使われている「パクチー」 。
通常、市場に出荷されているパクチーはサイズやグラムの関係で、大きくなるまで待って出荷されるものが多いです。
しかし、「PAKUCI SISTERS」のパクチーは、味・香りともに最適なタイミングで収穫。市場に出ているパクチーより一回り小さめですが、色も味も濃くなっています。
また、質の高い土壌で栽培しているため、香り高く草味が少なく、茎が甘いパクチーとなっています。
採りたてのパクチーをペースト化するフレッシュさ
2つ目の特長は、採りたてのパクチーを使うことによる、そのフレッシュさ！
パクチー生産者が商品化するパクチーペーストは、採りたてのパクチーをその日のうちに、ふんだんに使ってペーストにするから、新鮮さや香りが段違い！
超フレッシュだから、口の中に入れた瞬間、ふわっと新鮮な香りと味が広がります。
こだわりの食材
3つ目の特長は、「PAKUCI SISTERS」に使われている食材。
千葉県のレストランのシェフと試行錯誤しながら「PAKUCI SISTERS」を共同で商品化。
シェフならではのこだわりを取り入れながら、チーズ、アンチョビ、オリーブオイルなど、こだわりの食材を絶妙なバランスで配合。そのレシピから生まれる芳醇で濃厚な味わいは一度食べたら忘れられないと評判です。
Features
パクチーシスターズならでは。
美味しさを生み出す3つの特長！
Monitor
モニターしていただいた
3名の方の声をご紹介します。
私は脂っこい料理を一緒に食べるときにフレッシュさをすごく実感しました。
唐揚げなんかにちょっとつけて食べると、揚げ物がここまで爽やかになるのかという感じで衝撃的でした。
道江 美穂 さま
私が好きなのはもちろんなんですが、野菜嫌いの娘がどハマりしたのは驚きました。
野菜嫌いなので、まさかパクチーは食べないだろうと思っていて、このパクチーペーストは最初はお皿に載せていなかったのですけど、オリーブオイルで鮭を焼いたものを出したときに、チーズの匂いにつられて娘がちょっとだけパクチーペーストをつっついて、こっちの方がいいって言ったんです！それからは、野菜嫌いの娘もこのパクチーペーストの大ファンです！
馬場 美保 さま
ちょっぴり贅沢な自分へのご褒美になっています。
ディナーで1回多めに使って、あとは自分の楽しみ用に、あとは残しておいて、いろんな料理と合わせながら楽しんでいます。
根本 優子 さま
How to eat
ディップ、ソース、調味料としても！
いつもの食事を広げる食べ方をご紹介します。
01
Sauce
グリルした魚や肉にかけるだけで、あっという間にメインの一品に。
肉にはベーシック、魚にはチーズレスなど、料理に合わせて楽しめます。付け合わせの野菜にもピッタリ！
02
Dip
バゲットやクラッカー、野菜スティックなどを添えてディップとして。
お料理が苦手な方や、忙しい時でも、あっという間におしゃれなおつまみや副菜に！
03
Seasoning
チーズレスは、調味料としても大活躍！
チーズ不使用だから焦付きにくく、炒め物などの加熱料理にも最適！
隠し味に少量加えるだけで風味豊かに仕上がります。
Profile
生産者プロフィール
生産者
立川 あゆみ
Ayumi Tachikawa
農業を通して、生まれ育った
地域に恩返しをしていきたい。
千葉県八千代市に農家の長女として生まれ、畑を遊び場として育つ。社会人になり、アパレル会社にてデザイナーとして勤務したが、幼い頃からの夢を諦めきれず、会社に内緒で某お笑い事務所に所属していた。結婚を機に専業主婦となるが、夫が他界し、２人の子供を育てながら2005年よりデザイナーの経験を生かしフラワーアレンジメント教室（Söpö）や飲食店を始める。
その後、高齢の両親が高額な機材の買い替えを検討しながら、懸命に土地を守ろうとしている姿に感銘を受け、これからは私がこの土地を守っていかなければならないと思い、1年ほど前に農業を開始。ちょうど夫が他界して10年、今後は農業を通して生まれ育った地域、育ててくれた親に恩返しをしていく10年にしようと決意。
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